hojaldre con verduras en quince minutos

Después de unas semanas alimentándome de una manera poco aconsejable, vuelvo a la normalidad. Me había propuesto que después de Punto Mom había que volver a comer sano, o al menos de manera digna, porque lo de estas semanas no tiene nombre!

Así que hoy me he preparado algo rapidito, que tampoco estoy al 100%, pero rico y casi sano! Me encantan los platos que puedes dejar preparados por partes la víspera o al menos con unas horas de antelación y después solamente hay que calentar o montar. Éste es uno de ellos.

receta hojaldre dryb2Me gusta mucho porque se prepara en porciones independientes y tú decides cuánto o cómo montar. Además, tenía ganas de estrenar uno de los bajo platos tan monos que nos regaló Ana Blanco el sábado.Pero bueno, vamos al lío, aquí os cuento los ingredientes de este hojaldre de verduras y setas con queso que se prepara en quince minutos:

receta hojaldre dryb1

¿Cómo se hace? Muy sencillo:

– Por un lado, tienes que cortar la lámina de hojaldre en porciones rectangulares, pinchar con un tenedor y pintar con huevo batido. Después introdúcelo en el horno a 200º hasta que esté dorado.

– Por otro lado, trocea las setas y saltéalas en una sartén como más te guste. En mi caso con una cayena y un poco de sal líquida de ajo, que es menos fuerte. Después he añadido zanahoria rallada muy fina para darle un golpe de calor y tostarla un poco.

– Por último, tienes que aliñar unas hojas de rúcula. Yo lo he hecho con unas gotas de aceite de oliva virgen, un poco de una reducción de Módena que me encanta y una gota de sal.

– Ahora, solamente falta hacer capas comenzando con el hojaldre y acabando con el mismo. A mi me gusta aplastar con la mano cada capa y que el hojaldre se rompa un poco, pero eso a tu elección.

– para dar un toque especial, en la última capa he añadido una cucharada del queso fresco. Es más que suficiente y da mucho sabor y sobre todo textura.

receta hojaldre dryb3Puedes tener el hojaldre hecho por un lado y las setas con verduras por otro y en último momento añadir la rúcula aliñada o el ingrediente que quieras y tener un plato increíble en unos minutos.

Yo soy muy fan del hojaldre, tanto en versión dulce como salada así que este plato me encanta!

De hecho, seguro que aprovecho alguna de las láminas sobrantes en el desayuno de mañana.

¿Alguna propuesta de hojaldre con dulce para comenzar el día?

patricia.

 

 Hay recetas que son tan sencillas de hacer que merece la pena intentarlo al menos una vez. El de hoy es uno de esos platos aptos para presentar en cumpleaños, en fiestas con amigos o un domingo cualquiera por la noche, que fue nuestro caso. Y es tan fácil y rápida que os voy a mostrar dos formas de presentarlo.

Ingredientes: una placa de hojaldre (si es cuadrada mejor, la mía era redonda), jamón york o pavo, queso (el que más os guste, yo siempre tengo queso para fundir), y jamón serrano, ibérico…yo que tengáis.

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Hay que extender la placa sobre papel vegetal y colocar encima el pavo, el queso y el jamón muy picadito. En mi caso, tenía unos tacos de jamón y los he triturado en la thermomix.

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Después hay que enrollar la placa desde dos extremos haciendo dos rollitos paralelos. A continuación, lo pintáis con huevo. A mi se me fue la cabeza, lo hice con mantequilla y estaban igual de buenos…Por último cortáis el rollo cada dos centímetros y lo metéis al horno precalentado a unos 200º C más o menos quince minutos…hasta que esté dorado.

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Las palmeritas saladas están listas para servir! Una opción…en una base de madera. La mía, en forma de nube, la compré en una tienda de manualidades de esas que tienen miles de cosas de madera para pintar.

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Otra opción: en un cesto, o cuenco o vaso alto colocáis papel de periódico haciendo una base y pincháis cada palmerita con un palo de madera. Para un picoteo entre amigos me parece una idea buenísima y cómoda porque no son necesarios los cubiertos.

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Ahora a probarlos. Qué ricos estaban! Y os aseguro que es de los platos más rápidos y limpios de preparar. Lo que os digo siempre, no hay excusas!

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 Que tengáis un gran día!

···patricia···