pequeñas ocasiones especiales…
De vez en cuando nos gusta preparar comidas en casa para nuestros amigos. He de confesar que antes eran cenas, las hacíamos con mayor asiduidad y con más invitados. Pero ahora hay menos tiempo para todo y nuestros horarios son distintos. Dependemos de las comidas, meriendas y demás rutina de los niños…Pero no por eso han de ser menos especiales o con menos cariño.
Hace poco, con motivo de una celebración vinieron unos amigos a comer a casa. Cuatro adultos, un niño que ya venía comido y Alejandra. Quería preparar algo especial pero no podía complicarme, eso lo tenía claro. Así que hoy os vuelvo a enseñar truquillos de cocina para hacer cosas ricas, aparentes y, sobre todo….fáciles!
Para empezar compramos unas bandejas de sushi ya preparado. Voy a admitir que debo ser la única persona que odia el sushi pero es así, no puedo con las comidas frías en general, no te digo nada hablando de arroz y pescado…Así que no puedo deciros cómo estaba, a ellos les gustó! Lo preparé en una fuente de alturas para que ocupara menos espacio en la mesa y a cada comensal le puse un cuenco con soja.
Como aperitivos preparé dos cosas muy sencillitas y que se tardan en hacer unos quince minutos….Por un lado, unas piruletas de parmesano y sésamo. Por otro lado unas empanadillas de sobrasada y miel. Sin misterio y lo que más me gusta, de horno!! Odio freir cuando va a llegar la gente. Con recetas de horno puedes tener todo listo en el último momento y atender a tus invitados.
Por último, el plato principal…tengo alguna foto del proceso pero no del resultado que es lo interesante…lasaña de pato, boletus y foie. Qué rica!! La preparé de víspera con placas de lasaña precocidas, muslos de confit de pato ya hechos que sólo tuve de calentar, un bote de foie, boletus (los de arotz que solamente hay que calentar) y bechamel ya hecha. Al hacerla la noche anterior sólo tuve que calentarla y gratinarla mientras comíamos los aperitivos.
Resultado: una comida para salir de apuros en ocasiones especiales que se hace en un momento!
Por supuesto, no faltaron flores…En esta ocasión puse mantelería de lino, unos tulipanes para dar color y vajilla blanca.
···patricia···